Використовувати поліетиленові зіп пакети для заморозки стало популярним в останні роки. Тільки споживачі старшого покоління з недовірою ставляться до практичним і зручним пакетів, вважаючи, що вони «виділяють хімію» при тривалому зберіганні в них продуктів. Поліетилен за свою історію досить стрімко еволюціонував і в даний час пакети для харчових продуктів абсолютно безпечні для здоров'я людини, навіть при тривалому контакті в екстремально низьких температурах.

Заморожені продукти харчування – це вигідний бізнес для виробників. Готові напівфабрикати давно наповнили морозильні камери супермаркетів, спрощуючи життя пересічних споживачів і власні активи. Тільки, не все те золото, що блищить, як і не всі заморожені продукти корисні. Свіжі, стиглі овочі та фрукти в літній період доступні за вартістю і наявності, тому є сенс запастися ними для тривалих холодів. А пакети з зіп лок застібкою стануть відмінними помічниками в цьому нехитрому справі.

Деякі нюанси заморожування фруктів і овочів

Здавалося б, що може бути простіше заморожування? Але, є тонкощі, які потрібно враховувати перед початком процесу. Ось їх короткий перелік:

1) Перед заморожуванням важливий етап охолодження. Шокова заморозка, яку застосовують на великих харчових підприємствах в побутових умовах, не повністю реалізована. Тому для домашнього заморожування більше підходить послідовність дій. Спочатку вимиті і висушені фрукти, овочі і гриби спочатку охолоджують у холодильнику, а лише за тим перекладають в зіп пакети харчові і заморожують.

2) не Можна заморожувати повторно розморожені продукти харчування. Це правило підходить до всього, що було заморожено: фрукти, овочі, м'ясо, риба і т. д. Не вся мікрофлора гине при низьких температурах, тому при надходженні тепла, вона починає активно розмножуватися і псувати продукт, що загрожує отруєнням.

3) Є ряд фруктів і овочів, які не підлягають заморожуванню. Тут все гранично просто, чим соковитіше і ніжніше м'якоть плоду, тим складніше зберегти його смак і консистенцію після розморожування. Справа в кристалах льоду, утворюючись всередині м'якоті, вони розривають структуру плоду, що псує згодом зовнішній вигляд і смак. Персики, абрикоси, кавун, помідори, редис та інші не підлягають впливу низьких температур, навіть якщо використовувати спеціальні пакети зіп лок zip lock.

4) Заморожувати продукти краще маленькими частинами. Виходячи з пункту №2, краще відразу вживати в їжу або термічно обробляти фрукти і овочі, не допускаючи розмноження бактерій.

5) Заморожувати і зберігати в морозильній камері продукти харчування можна тільки упаковці, призначеній для цього. Металевий посуд, фольга, папір не підходить, у відкритому вигляді також не можна зберігати. Виготовлені з якісного поліетилену, зіп пакети, ціна на які зовсім не кусається відмінно підходять для цих цілей.

6) Щоб пакувальний матеріал і застібка не лопнули і не деформувалися, потрібно заповнювати простір фруктами і овочами лише на дві третини від обсягу. Коли утворюються кристали льоду в м'якоті плоду, вона розширюється і може порушитися герметичність, що призведе до погіршення смакових якостей продукту.

Купити пакети зіп лок в Україні для заморожування і тривалого зберігання можна в інтернет-магазині «Фурнітура». Широкий розмірний ряд поліетиленових пакетів і поліпропіленових пакетів високої якості від надійних постачальників по достоїнству оцінять як підприємці, які займаються роздрібною та мелкоштучной торгівлею, так і досвідчені домогосподарки.

Зіп лок пакети оптом і великим оптом також можна замовити в інтернет-магазині «Фурнітура» з доставкою у всі райони України в самі короткі терміни. Для постійних клієнтів діє гнучка система знижок та індивідуальний підхід з урахуванням всіх вимог і побажань. Крім пакувальних матеріалів в каталозі представлена фурнітура для шкатулок, нард, скринь, картин та рамок. Заготовки для шкатулок, різьблення по дереву, декупажу. Неодимові та феритові магніти та магнітні заготовки, багато іншого.